Memiliki Nasi Sisa Jangan Dibuang Sayang!

Memiliki Nasi Sisa Jangan Dibuang Sayang!
Sudah memasak nasi dengan ukuran yang pas, tetapi masih saja sisa. Hmm, tidak perlu panik kamu bisa memanfaatkan nasi sisa dengan hidangan yang tidak kalah enaknya. Dan tentu saja lebih menggugah selera. Memanfaatkan nasi sisa sebagai nasi goreng adalah hal yang umum dilakukan. Selain praktis nasi goreng juga enak sebagai menu sarapan.

Ladies, memanfaatkan nasi sisa tidak hanya dengan menggunakannya sebagai nasi goreng, ada berbagai cara untuk memanfaatkannya. Berikut adalah manfaat nasi sisa seperti yang dilansir thekitchn.com yaitu:'


  • Pengganti Roti Burger

    Lupakan membuat burger dengan roti, saatnya kamu memanfaatkan nasi sisa. Ambil segenggam nasi dan bentuk menjadi bulat dan pipihkan. Oles dengan mentega lalu panggang sebentar. Kamu dapat menambahkan sayuran dan daging sebagai isian.

  • Bubur

    Pernah mendengar pepatah, nasi telah menjadi bubur? Ladies, jika ini bukan penyesalan. Kamu dapat memanfaatkan nasi sisa sebagai bubur. Ambil nasi sisa kemudian masak kembali dengan sedikit air dan kaldu. Untuk menambah rasa kamu dapat menambahkan sayuran dan daging.

  • Puding

    Ladies, jika kamu ada sedikit masalah dengan gigi kamu dapat mengolah nasi sisa sebagai puding. Cara membuatnya pun sangat mudah. Tambahkan susu, telur dan bumbu lainnya pada nasi. Aduk hingga merata. Puding nasi pun siap dihidangkan.

  • Arancini

    Arancini adalah snack dari Italia. Cara membuat Arancini ini pun sangat mudah, buat bola-bola nasi dari nasi sisa. Isi dengan sayuran maupun daging. Sebelum digoreng lapisi dengan tepung roti. Nikmati arancini selagi hangat.

Bagaimana Ladies, mudah sekali bukan? Manfaatkan kreatifitas kamu untuk bahan sisa seperti nasi sisa. Selamat berkreasi.

Tips Membuat Soto Sulung Lezat Tanpa Bau

Tips Membuat Soto Sulung Lezat Tanpa Bau
Tips Membuat Soto Sulung Lezat Tanpa Bau

Soto sulung adalah salah satu menu Nusantara yang sudah tidak asing di telinga. Menu yang satu ini kerap kita jumpai di mana saja. Mungkin di antara Anda juga sering memasaknya sendiri di rumah.

Membuat soto sulung memiliki tantangan tersendiri yaitu saat mengolah bahan utamanya, daging jeroan. Bila tidak bisa diolah dengan seksama, daging akan mengeluarkan bebauan amis.

Chef Ajis, Executive Sous Chef Hotel Santika Premiere Jakarta punya cara tersendiri untuk menyiasatinya.

"Rebus jeroan dulu dengan kapulaga, cengkeh, dan jahe. Rebus sampai daging melembut," ujarnya saat ditemui Tribunnews.com, Senin (6/5/2013).

Setelah direbus, barulah jeroan bisa diolah menjadi soto sulung.

Cara Membuat Soto Sulung

Bagi Anda yang ingin membuat soto sulung di rumah, berikut resep Soto Sulung khas Hotel Santika Premiere Jakarta.    
Bahan - bahan:    
500    gr    Daging Sapi    
400    gr    Jeroan Rebus, Lunak    
30    gr    Sereh    
10    gr    Daun Jeruk    
Bumbu Yang di Haluskan    
25    gr    Kemiri    
10    gr    Lengkuas, Cincang    
15    gr    Kunyit, Cincang    
15    gr    Jahe    
10    gr    Merica Bulat    
50    gr    Bawang Putih    
100    gr    Bawang Merah
10    gr    Garam    
2    lt    Kaldu ayam    
Cara Membuat :    
- Rebus daging, jeroan, dan otak dengan serat sampai lunak    
- Potong daging tipis melebar, sesuai selera
- Tumis bumbu dan daun jeruk hingga matang
- Didihkan dua liter kaldu ayam
- Masukan bumbu, daging, jeroan, dan otak ke dalam kaldu    
- Kecilkan api dan masak hingga kaldu terasa enak    
- Hidangkan dengan nasi atau ketupat, dan lontong. Tak lupa jeruk nipis dan kerupuk    

Resep sambal soto    
Bahan - bahan:    
500    gr    Cabe Rawit Merah    
20    gr    Kemiri    
40    gr    Bawang Putih    
40    gr    Bawang Merah    
10    gr    Garam
10    gr    Chiken Powder    
Cara Membuat :    
- Semua bahan direbus, kemudian diblender halus    
- Panaskan sampai airnya mengering

Yuk, Bikin Rempeyek Teri yang Renyah Enak untuk Stok!

Yuk, Bikin Rempeyek Teri yang Renyah Enak untuk Stok!


Rempeyek yang renyah sangat pas dinikmati dengan nasi. Selain teri, ​bisa diganti ​dengan kacang tanah hingga udang rebon yang gurih. Cukup menyimpannya dalam wadah stoples dan menutupnya hingga rapat​. Saj​ian ini dapat bertahan hingga seminggu lebih.

Agar rempeyek yang dibuat garing, tipis dan empuk ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Salah satunya adalah mencampurkan adonan dengan santan​. M​enggorengnya dengan menaruh adonan di​ ​pinggir wajan dan menyiramnya dengan minyak hingga turun. Untuk lebih jelasnya, lihat cara membuatnya di sini. Resep Peyek Teri

1. Bahan

Bahan rempeyek: 50 gr teri medan yang sudah dibersihkan, 5 lembar daun jeruk iris, 170 gr tepung beras, 1 btr kuning telur, 325 ml santan dari 1/2 butir kelapa, minyak secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu: 2 siung bawang putih, 3 btr bawang merah, 1/2 sdt ketumbar, 3 btr kemiri sangrai, 2 sdt garam, 1cm kencur dan 1 cm kunyit bakar.

2. Haluskan bumbu

Haluskan semua bumbu mulai dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, garam, kencur dan juga kunyit bakar sebelum dicampurkan ke dalam adonan.

3. Buat adonan

Campur santan dan telur hingga rata. Di wadah berbeda, campurkan tepung beras dan bumbu halus, aduk hingga rata. Tuang campuran santan ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

4. Goreng rempeyek

Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek dan taruh sedikit teri Medan diatasnya. Tuangkan adonan di pinggir wajan hingga melebar. Sirami dengan sedikit minyak sampai rempeyek lepas dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Diamkan rempeyek hingga dingin dan masukkan dalam stoples tertutup agar tetap renyah. Rempeyek teri ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan juga sayur. Nyam!

Bolu Pisang Kurma


Bahan:

1 cup instant outmeal (jangan dimasak)
1/2 cup susu cair, susu formula atau yoghurt
1 cup pisang yang sangat matang, haluskan (kurang lebih sekitar 3 buah pisang ukuran sedang)
2 butir telur, kocok ringan
1/2 cup minyak canola atau mentega cair
450 gr (2 cups) tepung super atau tepung terigu
1/4 cup madu atau 100 persen sirup maple murni
2 sdt baking powder
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt baking soda
1/2 cup kurma, cincang kasar (kurma bisa digantikan dengan kismis, goji berry, atau prune)
1 sdt ekstrak vanilla


Cara Membuat Bolu Pisang

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Siapkan satu buah loyang loaf pan berukuran 9 x 5 inci. Olesi loyang dengan mentega dan beri sedikit tepung.
2. Campurkan semua bahan kering berupa tepung, baking powder, kayu manis, baking soda dalam satu mangkuk, sisihkan.
3. Dalam mangkuk berbeda, campurkan semua bahan basah, campur menjadi satu. Kemudian, masukkan bahan basah tersebut ke dalam bahan kering.
4. Tambahkan kurma cincang, aduk hingga rata tetapi jangan diaduk terlalu lama. Jika suka tambahkan kacang-kacangan seperti almond, mede, pecan, atau walnut.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, bakar hingga matang selama kurang lebih 40 menit.
6. Dinginkan, iris-iris, sajikan.

Resep: Chef Farah Quinn saat peluncuran buku karyanya, Healthy Happy Family (penerbit Gramedia Pustaka Utama), di Tupperware Home, Jakarta.

Porsi Iga Bakar Super Besar

Porsi Iga Bakar Super Besar


Susah sekali mencari tempat makan nyaman di kawasan Bandara Soekarno Hatta. Keadaan bandara yang sibuk, lebih banyak diisi oleh restoran cepat saji yang terkenal praktis dengan tempat seadanya. Kalau Anda sedang menunggu penerbangan lanjutan yang cukup lama, mungkin restoran satu ini bisa menjadi alternatif.

Oryx Bistro, yang kemudian bisa menjadi alternatif bagi mereka yang menginginkan pengalaman makan baru dengan suasana yang cozy tetapi nyaman seperti rumah. Letaknya berada di kawasan Aeropolis, tak begitu jauh dari mulut M1 Gate Bandara Internasional Soekarno Hatta. Hanya sekitar 500 meter dan dapat ditempuh hanya dengan lima menit bila berkendara ke arah Tangerang.

Oryx Bistro memang didesain selayaknya gudang yang berada di dalam rumah, interiornya lebih didominasi oleh dinding-dinding yang sengaja tidak diplester atau pun cat. Jajaran batu bata merah dan batu granit besar menjadi pemandangan yang mengingatkan pengunjung selayaknya berada di rumah. Di bagian atap, ada banyak bohlam kuning sebagai penerang sedang bagian belakangnya diisi oleh dinding panjang yang ditutupi kaca dengan tambahan kayu yang disusun secara acak. Kalau melihatnya dari jauh sekilas seperti korek api kayu yang susunannya tak teratur tapi artistik. Resep Iga Bakar

Masuk ke dalam bistro ini, pengunjung akan dihadapkan langsung dengan bar yang berada tepat di depan dapur terbukanya. Unik, pengunjung dapat melihat betapa sibuknya aktivitas di dapur saat ada pesanan masuk.

Karena lokasinya dekat dengan bandara, Benny Budhijanto, selaku Food & Beverage Consultant Oryx Bistro, menyisipkan banyak bingkai-bingkai berisi gambar pramugari dan pilot pada dinding bistronya. "Gunanya untuk membangun suasana saja, ada gambar pramugari dari era 60-an dan 80-an," kilasnya.

"Segala desain yang kita buat memang dikonsepkan seperti layaknya di rumah atau gudang lebih tepatnya. Kenapa, karena target kami adalah mereka yang memang sedang jauh dari rumah. Misalnya saja, pilot atau pun pramugari karena dekat sini ada beberapa mes maskapai. Target lain adalah mereka yang memang bekerja d sekitar sini hingga kawasan bandara, dan satu lagi target istimewa, ialah turis yang memang sedang menunggu penerbangan lanjutan," ungkap Benny.

Bistro yang sudah dibuka sejak bulan Mei ini memang lebih banyak dikunjungi oleh turis, pilihan menu yang beragam, membuatnya cocok di lidah banyak orang. "Turis bukan hanya mereka yang menunggu keberangkatan untuk penerbangan lanjutan tapi juga ada yang menginap di hotel atau apartemen dekat sini. Uniknya walaupun kami menyediakan menu western, turis banyak yang mencoba menu Asia. Bisa dilihat, 60 persen dari jumlah pengunjung kita adalah turis dan mereka lebih suka menu-menu Asia," tutur Benny.

Menu Andalan

Berkenalan dengan menu Oryx Bistro, maka pengunjung juga akan mengenal siapa lakon di belakangnya. Dialah Jordan Oemartha, Executive Chef Oryx Bistro. Senyumnya ramah, perawakannya supel. Jordan sering menyambangi meja pengunjung bila tak banyak pesanan. Terkadang hanya meminta komentar atau bahkan memberi bonus hidangan spesial gratis.

"Pernah ada tamu dari Spanyol, tiga orang. Mereka sedang menunggu penerbangan lanjutan makanya ke sini, lalu di sela-sela mereka makan Chef Jordan bawa hidangan spesial, daging cacah ala Spanyol dan mereka suka dan berujung pada foto bersama dengan staf. Kami rasa ini lah sapaan baik dari kami. Mereka memang tidak sempat ke Jakarta, jantungnya Indonesia tapi setidaknya dengan ke sini mereka tahu kalau Indonesia begitu ramah," ujar Benny.

Yang menarik, bistro ini ramai justru pada hari-hari biasa bukan akhir pekan. "Mungkin karena kesibukan memang adanya di hari biasa," ujar Benny.

Dengan ragam menu makanan sampai berjumlah 74 yang terbagi atas menu breakfast, soup, salad, rice & noodles, noodles, vegetables, main course, pasta corners, sandwhices, snacks, dan desserts beserta 57 menu minuman.

Tetapi yang pengunjung pesan, kebanyakan memang menu favorit yang direkomendasi oleh Jordan. "Saya memang merekomendasikan Oryx Beef 1 m, yaitu daging sapi bagian top-side dengan tingkat kematangan medium sepanjang satu meter yang dibubuhi dengan salad sebagai alasnya. Utuk memakannya disediakan pula saus kacang yang berbahan dasar kacang mede yang dicampur sedikit kacang tanah. Nikmat sekali," sambung Jordan.

Untuk menu rekomendasi kedua, Jordan menyarankan memesan Iga Bakar Bumbu Bali yang disajikan dengan porsi besar dan kangkung balacan sebagai alasnya. Yang menarik, sebagai pengganti karbohidrat, ada singkong goreng dan kaldu yang disediakan sebagai pasangan menyantap, sedangkan untuk sambal, pengunjung boleh memilih sendiri. "Sambal matah, dabu-dabu, terasi atau kacang, jangan salah, banyak juga turis yang suka terasi setelah mencicip kangkung balacan kami," ungkapnya sambil tertawa.

Dua menu rekomendasi ini memang disajikan dengan porsi yang cukup besar, bisa disantap dua hingga tiga orang dengan harga yang terjangkau bila dibagi. Yaitu, Rp 85.000 untuk Oryx Beef 1m dan Rp 135.000 untuk Iga Bakar Bumbu Bali. "Harga Rp 135.000 ini adalah harga makanan paling mahal, mungkin ini juga yang menjadi Oryx Bistro banyak pengunjung, karena tak terlalu mahal," ujarnya

Selain menu andalan tadi, Oryx juga memiliki banyak menu favorit lainnya diantaranya Nasi Goreng Kampung, aneka pasta, juga aneka mi. "Banyak juga turis yang pesan mi, rupanya chinese food sedang digandrungi," imbuhnya.

Setelah menyantap menunya jangan lupa untuk mencicipi dessert favorit yaitu Warm Chocolate Cake, Rolled Chocolate Banana Puff. Sedang untuk minuman favorit, Jordan menyebutkan beberapa menu mocktail yang jadi andalan. "Di sini, mocktail juga banyak yang pesan," ungkapnya.

Mocktail dihargai Rp 33.000 dengan lima jenis mocktail, tetapi menu yang paling sering membuat penasaran ialah Oryx 3 Colours, mocktail yang terdiri dari tiga rasa yaitu jeruk, sirsak dan stroberi. Segar untuk dinikmati pada siang hari.

Resep Tongseng Kambing Spesial Enak Lezat

Bosan dengan menu makan yang melulu daging sapi dan ayam? Berikut ini resep tongseng kambing yang bisa disajikan sebagai menu makan malam keluarga.

Resep Tongseng Kambing


Bahan Utama Tongseng Kambing:

250 gram daging kambing muda potong dadu;

2 lembar kol iris kasar;

2 buah tomat potong 4;

1 batang sereh yang dimemarkan;

3 lembar daun jeruk;

5 butir bawang merah iris;

2 siung bawang putih iris;

1 cm kunyit yang sudah dihaluskan;

1 batang daun bawang yang dipotong 1 cm;

750 ml air;

2 sendok makan kecap Kurma;

5 cabe rawit merah;

1 sendok teh garam;

½ sendok teh merca bubuk; dan

5 sendok makan minyak untuk menumis.

Bahan Taburan:

Bawang Goreng

Cara Membuat:

Nyalakan api. Masukkan 5 sendok makan minyak untuk menumis; panaskan selama 1 menit. Masukkan sedikit bawang merah; apabila sudah timbul gelembung kecil disekelilingnya; menandakan minyak sudah panas. Kemudian masukkan irisan bawang merah; irisan bawang putih; kunyit; daun jeruk; dan batang sereh. Tumis hingga harum selama 1 menit dengan api besar. Setelah harum; masukkan daging kambing; masak hingga daging kambing berubah warna dengan api sedang.

Apabila daging kambing sudah berubah warna; tambahkan 750 ml air; kecap Kurma; garam; dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging kambing empuk selama 15 menit dengan api sedang. Setelah 15 menit masukkan potongan tomat; daun bawang; irisan kol; dan cabe rawit merah. Aduk rata kembali dan masak hingga tomat dan kol layu selama 10 menit. Apabila tomat sudah terlihat layu; kemudian matikan api dan siapkan mangkuk saji.

Saran Penyajian :

Tuangkan tongseng kambing kedalam mangkuk saji beserta isiannya; kemudian taburi dengan bawang goreng. Tongseng kambing baik disajikan selagi panas.

Resep Soto Blora Enak dan Lezat

Resep Soto Blora Enak dan Lezat
Resep Soto Blora Enak dan Lezat - Metode Bikin Soto Blora Nikmat Enak Istimewa – bila bertandang ke blora supaya lebih merasa prima nikmati terlebih dulu penganan ciri khas sangat nikmat di blora yakni Soto Ayam Blora. Soto yaitu penganan yang telah tak aneh lagi di telinga kamu alias juga di lidah kamu, namun permasalahan soto blora tersebut tidak sama sama soto yang umumnya kamu nikmati. Soto blora menggunakan kombinasi pada goreng bawang merah serta taburan kletuk. Taburan bawang merah telah umum mungkin saja tentu tersedia di tiap-tiap soto umum pun, selalu bila kletuk apakah kamu telah mengerti??? Bila suara nikmati soto blora tersebut, lidah kamu bakal kecanduan sama kelezatannya. Merasa tertarik?? Dari di jauh-jauah kamu pergi ke blora, lebih baiak bikin sendiri di hunian sama resep dibawah tersebut.

Metode bikin pancake durian :

Siapkan suatu wadah lantas input tepung terigu, garam, gula serta campur ketiga material itu sampai menyatu rata serta betul-betul menyatu. Berikan susu UHT perlahan sembari kamu aduk supaya akhirnya prima serta oke.
Sembari d aduk berikan kuning telur, mentega lalu aduk lagi sampai menyatu rata serta adonan jadi prima. Wajan anti lengket yang berupa datar panasi, serta tuang adonan ke wajan kami buat kulit pancake.
Kulit pancake kamu ambillah lantas oleskan sama memakai whippe krim sampai rata. Lantas jeroannya di isian sama daging durian montong alias durian yang oke mutunya. Kerjakan sampai adonan habis. Sesudah usai input pancake durian dalam almari es sampai pancake nya berupa prima.

Pancake durian siap untuk di hidangkan, silakan kamu untuk coba bikin di hunian kamu sama resep diatas. Metode yang gampang serta simpel namun rasa-rasanya tidak kalah lezatnya sama yang yang lain. Bila kamu dapat bikin sendiri, mengapa tak??? Selamat coba serta selamat nikmati.

Lihat resepnya disini ------>>> Resep Soto Blora